Asiatiska strömmingsbollar med nudlar

1. Hacka koriandern.
2. Riv ingefäran.
3. Skala och finhacka schalottenlöken.
4. Skala och strimla vitlöken.
5. Kör alla ingredienser utom sweet chilisås och sesamfrön i en matberedare till en slät och jämn smet.
6. Forma till bollar, ungefär lika stora som köttbullar.
7. Stek bollarna gyllenbruna i olja, ca 7–8 minuter.
8. Glasera med sweet chilisås och sesamfrön så att hälften av bollarna blir täckta med vita och hälften med svarta sesamfrön.
9. Håll bollarna varma.

Tillagning av nudelsallad

1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Strimla paprika, pak soi och salladslök.
3. Skala och strimla morot, ingefära och vitlök.
4. Hacka koriandern.
5. Hetta upp sesamolja och rapsolja i en stekpanna eller wokpanna.
6. Fräs först ingefära, salladslök och vitlök i någon minut.
7. Tillsätt nudlarna och övriga grönsaker, fräs runt några minuter.
8. Smaka av med limesaft, soja och fisksås.

Servering

1. Lägg upp nudelsalladen i djupa tallrikar och fördela strömmingsbollarna ovanpå.
2. Servera gärna med pinnar för den som vill ha det.