Soup Dumplings

1. Koka upp vatten, gräslök, persilja, grönsaksbuljong, maggi-kub och ljus soja i en kastrull.
2. Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter.
3. Rör ner de blötlagda gelatinbladen i buljongen tills de är helt upplösta.
4. Häll buljongen i en form och låt stelna i frysen i ca 1-1,5 timme.

Förbered fyllningen

1. Finhacka vitkål, morot, gräslök och persilja.
2. Blanda kycklingfärsen med de hackade grönsakerna och 3 msk av den stelnade gelatinbuljongen.

Forma dumplings

1. Lägg en tesked av fyllningen i mitten av en gyoza-platta.
2. Doppa ett finger i vatten och dra längs kanten på gyoza-plattan.
3. Vik ihop och förslut dumplingen. Vik gärna enligt traditionell teknik.

Tillaga dumplings

1. Antingen: Stek dumplingsen lätt i en panna och tillsätt sedan en skvätt vatten för att ånga dem färdiga.
2. Eller: Ånga dem i en dumpling-ångare eller i ett durkslag placerat över kokande vatten.
3. Dumplingsen är klara när degen är genomskinlig och glansig, ca 5-10 minuter.

Servering

1. Toppa dumplingsen med ljus soja, crispy chiliolja, Samyang buldak carbonara sås, hackad gräslök, persilja och sesamfrön.
2. Servera och njut!