Sveriges nya receptsajt
UgnVegetariskSalladVegetarisk rättMiddag

Skördesallad på ugnsrostade grönsaker och ajvardipp

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
19 ingredienser
Lätt
En härlig sensommarsallad med ugnsrostade grönsaker, smulad fetaost och knapriga solroskärnor. Serveras med en superenkel och krämig ajvardipp. Perfekt vegetarisk vardagsmat eller festrätt!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ajvardipp

  • turkisk yoghurt2 dl
  • ajvar1 dl
  • citron, saft1 msk
  • salt

    • Kryddor och olja

  • grönsaksbuljongspulver1 msk
  • svartpeppar
  • citronolja
  • färsk persilja, finhackad

    • Grönsaker

  • medelstora potatisar6 st
  • morötter2 st
  • gul lök1 st
  • zucchini1 st
  • paprika3 st
  • körsbärstomater10 st
  • sockerärtor

    • Sallad och topping

  • blandad sallad
  • solroskärnor2 dl
  • fetaost, förpackning, smulad1 st
  • färsk persilja, hackad
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skär ner potatisen i mindre bitar. Slanta morötterna. Skala och hacka löken. Skär zucchini och paprika i bitar.
  2. Lägg allt på en stor plåt. Lägg ut tomaterna. Krydda med grönsaksbuljongspulver och peppar. Ringla över citronolja och finhackad färsk persilja. Blanda allt väl.
  3. Ugnsrosta i i 225 °C.
  4. Blanda yoghurt, ajvar, citron och salt i en skål. Låt stå kallt en stund innan servering.
  5. Lägg upp de varma grönsakerna på ett fat. Blanda i sallad, solroskärnor och smulad fetaost. Skär ner sockerärtorna i mindre bitar och lägg ut över salladen tillsammans med hackad färsk persilja.
  6. Servera direkt med ajvardipp!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept