Sveriges nya receptsajt
UgnMedelhavVegetariskVegetarisk rättMiddag

Fatteh med ugnsrostade rotfrukter och tahiniyoghurt

Ylva Bergqvist
Kreatör: Ylva BergqvistFrån: Prep
12 ingredienser
Lätt
En smaskig vegetarisk variant av den klassiska mellanösternrätten fatteh, med krispigt pitabröd, rostade rotfrukter och kikärter. Toppas med krämig tahiniyoghurt, nötig dukkah och saftiga granatäppelkärnor – inte ett dugg autentiskt men väldigt gott!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • rostade rotfrukter, ½ sats1 l
  • pitabröd3 st
  • granatäpple1 st
  • kikärter, à 400 g
  • malen spiskummin½ tsk
  • hel rostad vitlök, ½ sats1 st
  • tahiniyoghurt, 1 sats3 dl
  • dukkah, ½ sats1 ½ dl
  • bladpersilja
  • olivolja
  • salt
  • paprikapulver
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Lägg rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper.
  3. Riv brödet i bitar och blanda med olja. Lägg brödet ovanpå rotfrukterna. Rosta i tills det är krispigt.
  4. Kärna ur granatäpplet.
  5. Skölj kikärterna och torka dem torra. Värm dem i en stekpanna utan olja så att eventuell vätska ångas bort. Tillsätt lite olja och spiskummin och kläm ned vitlöksklyftorna. Stek i någon minut. Smaka av med salt.
  6. Krydda tahiniyoghurten med paprikapulver och späd med vatten om den är för tjock.
  7. Lägg kikärterna ovanpå rotfrukterna och brödet och toppa med tahiniyoghurt, dukkah, granatäppelkärnor och persilja.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept