Sveriges nya receptsajt
UgnVeganVegetariskMiddagVegetarisk rätt

Shawarmasvamp

Ylva Bergqvist
Kreatör: Ylva BergqvistFrån: Prep
18 ingredienser
Lätt
Kryddig ugnsrostad svamp och kikärtor marinerade i shawarmarkryddor, serverad med cremet tahinipotatismos och en frisk tomatsalsa med chili och persilja. En vegansk favorit fylld av djupa smaker och härliga texturer.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Shawarmasvamp

  • svamp, t.ex. ostronskivling, skogschampinjoner, trattkantareller400 g
  • malen koriander1 tsk
  • rökt paprikapulver½ tsk
  • anchochilipeppar½ tsk
  • lökpulver1 msk
  • svartpeppar½ tsk
  • kikärter
  • olivolja
  • rosmarin, färsk
  • bakplåtspapper

    • Servering

  • röd chili1 st
  • konfiterade tomathalvor8 st
  • bladpersilja, hackad1 dl
  • rödlök1 st
  • citronsaft1 st
  • potatismos1 l
  • ljus tahini4 msk
  • salt
Foto: Lennart Weibull

Gör så här

  1. Rensa svampen och riv den i bitar.
  2. Rör ihop kryddorna (malen koriander, rökt paprikapulver, anchochilipeppar, lökpulver och svartpeppar) och blanda dem med svampen i en skål. Låt gärna marinera i .
  3. Sätt ugnen på 225°.
  4. Häll av vätskan från kikärterna. Lägg dem och svampen på en plåt med bakplåtspapper, häll på olja och ugnsrosta i tills kikärterna och svampen fått fin färg. Vänd efter halva tiden.
  5. Värm shawarmasvampen.
  6. Kärna ur och finhacka chilin. Hacka tomaterna grovt med lite vitlök från konfiteringen. Blanda chili, tomater och persilja till en salsa. Smaka av med salt.
  7. Skala och skiva löken och massera den med citronsaften.
  8. Värm potatismoset i en kastrull. Rör ned tahinin. Späd eventuellt med lite vegetabilisk mjölkdryck till önskad konsistens.
  9. Servera svampen med tahinimoset, löken och tomatsalsan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept