Sveriges nya receptsajt
WokAsiatiskVegetariskSvampTofu

Bamil Jamyr

Erik Videgård
Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat
10 ingredienser
Lätt
Frästa nudlar med blandad svamp, groddar och tofu i en smakrik sås med fisksås, vit soja och röd vinäger. En rätt inspirerad av de skogiga delarna av Himalaya, även känd som tibetian mushroom noodles.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • torkade äggnudlar100 g
  • blandad svamp, t ex ostronskivling, torkade skogsöron och shiitake1 ½ dl
  • munggroddar½ dl
  • salladslök, finhackad½ dl
  • tofu, i tärningar50 g

    • Sås

  • fisksås1 msk
  • vit soja1 msk
  • kokossocker1 tsk
  • röd vinäger1 msk
  • vitlök, finhackad1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Foto: Pål Allan

Gör så här

  1. Koka äggnudlarna i rikligt med vatten i . Häll över nudlarna i en sil, ställ silen i kastrullen och spola nudlarna i kallt vatten i .
  2. Töm kastrullen, ställ tillbaka silen och låt nudlarna rinna av.
  3. Blötlägg torkad svamp i hett vatten tills den känns mjuk. Detta brukar ta . Tag upp och skär bort hårda delar. Skiva svampen grovt.
  4. Blanda ihop såsen i en skål. Låt stå en stund så att sockret löses. Rör om.
  5. Stek svampen i en het oljad wok i . Tillsätt groddar och salladslök. Lägg därefter i nudlarna och rör om. Tag av värmen.
  6. Häll i såsen och rör om ordentligt. Toppa med tofutärningar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept