Sveriges nya receptsajt
StekaSpanskÄggSvampLök

Spansk omelett med svamp och potatischips

Mathias Dahlgren
Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Hemkunskap
10 ingredienser
Lätt
En öppen omelett med typiskt spanska smaker som vitlök, rökt paprika och persilja. Potatischipsen ger en frasig kontrast till den mjuka äggstanningen.
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • färsk svamp, gärna svart trumpetsvamp, skuren i bitar100 g
  • gul lök, skivad1 st
  • vitlöksklyfta, hackad eller finriven1 st
  • olivolja, till stekning
  • ägg4 st
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • tunna lättsaltade potatischips, grovt krossade100 g
  • rökt paprikapulver1 tsk
  • persilja, fint skuren1 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Hemkunskap

Hemkunskap

av Mathias Dahlgren

Köp boken
Foto: Magnus Skoglöf

Gör så här

  1. Ansa, skölj och skär svampen i bitar.
  2. Skala löken och skiva den.
  3. Skala vitlöken och hacka eller finriv den.
  4. Stek svamp, lök och vitlök i olja i en stekpanna.
  5. Vispa upp äggen lätt och krydda med salt och peppar.
  6. Häll äggsmeten över den stekta svampen och löken så att den fördelas jämnt över hela stekpannans botten.
  7. Stek tills smeten stelnar.
  8. Krossa potatischipsen grovt över omeletten.
  9. Pudra över paprikapulvret och strö över persiljan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept