Sveriges nya receptsajt
VegetariskBaljväxterStekaSvenskMiddag

Falafel på gula ärtor

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
13 ingredienser
Lätt
Krispig och smakrik falafel gjord på svenska, torkade gula ärtor istället för kikärtor. Ett enkelt och billigt recept som steks i rikligt med olja och serveras med grönsaker och en krämig gräddfils­sås.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Falafel

  • torkade gula ärtor (blötlagda i minst 10 timmar)500 g
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor4 st
  • färsk persilja, knippe1 st
  • falafelkrydda2 msk
  • salt⅔ msk
  • bakpulver⅔ msk
  • vatten eller olja, om smeten är för smulig
  • vegetabilisk olja, rikligt med olja till stekning

    • Sås

  • gräddfil3 dl
  • buljongpulver1 tsk
  • lökpulver1 tsk
  • salt, efter smak
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Blötlägg de torkade gula ärtorna i en stor skål (gärna över natten).
  2. Skölj de blötlagda ärtorna noga.
  3. Mixa ärtorna i matberedaren tills du har en lätt grynig massa. Stanna och skrapa ner sidorna så att allt mixas jämnt. Mixa i omgångar om matberedaren är liten.
  4. Skala lök och vitlök och hacka dem grovt tillsammans med persiljan. Lägg i matberedaren och mixa tills allt är finhackat.
  5. Tillsätt falafelkrydda och salt. Låt smeten stå svalt i .
  6. Blanda i bakpulver. Känns smeten för smulig, tillsätt lite vatten eller några droppar olja och rör om.
  7. Forma smeten till falafel i önskad storlek. Blöt händerna med kallt vatten emellanåt så fastnar inte smeten.
  8. Stek falafeln i rikligt med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och genomstekta.
  9. Blanda ihop gräddfil, buljongpulver, lökpulver och salt till en sås.
  10. Servera falafeln med grönsaker och såsen, gärna i pitabröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept