Pepparkakscheesecake med daim En oemotståndlig juldessert med krispigt pepparkaksbotten, krämig daim-cheesecakefyllning och lyxig dulce de leche. Enkel att göra i glas och perfekt att förbereda i förväg.
Ingredienser 4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
pepparkaka 240 g smör , smält 60 g färskost 300 g florsocker 1 dl grädde 1 ½ dl daim , hackad 1 st dulce de leche , smält i mikron 1 st lingon , till topping
Krossa pepparkakorna till ett fint smul och blanda dem med det smälta smöret. Fördela smulet i fyra glas och ställ dem i kylen en stund. Spara lite smul till dekoreringen. Vispa grädde och färskost tills du får ett riktigt fast och fluffigt resultat. Vänd försiktigt ner florsocker och hackad daim i fluffet. Spara en liten del daim till topping. Rör varsamt så att smeten behåller sin krämighet. Ta ut glasen ur kylen och skeda över cheesecakefyllningen. Ringla på smält dulce de leche som värmts i mikron i och toppa med pepparkakssmul, daim och några lingon. 
