Knäck med choklad och flingsalt
Klassisk knäck med ett lyxigt lager mörk choklad och flingsalt på toppen. Perfekt julgodis som är enkelt att göra och svårt att motstå!
- Ha vispgrädde, strösocker, sirap och en nypa salt i en tjockbottnad och ganska stor kastrull.
- Låt blandningen koka upp under omrörning.
- Sänk värmen till medel så att smeten bara småputtrar. Använd en digital köktermometer och låt smeten koka tills den når 125–130 grader. Runt 125 grader ger en härligt seg knäck, längre koktid gör den hårdare och kortare tid ger en mjukare kola.
- Ta kastrullen från värmen. Häll smeten i en doseringstratt och fyll knäckformarna till 2/3.
- Låt knäcken sätta sig lite. Smält under tiden chokladen.
- Toppa knäcken med ett lager smält choklad och strö över flingsalt innan chokladen stelnar helt.
- Låt stelna helt innan servering.
