Vaniljmarshmallows med hallon Luftiga och mjuka hemgjorda marshmallows med smak av vanilj och frystorkade hallon. En lyxig och imponerande godisbit som kräver lite tålamod men är väl värd väntan.
Ingredienser 20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
gelatinblad 8 st strösocker 2 dl honung 1 dl vatten 2 dl vaniljstång 1 st florsocker 1 dl majsstärkelse 1 dl frystorkade hallon , smulade 1 dl bakplåtspapper
Foto: Sara Hultberg Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda socker, honung och vatten i en kastrull och koka till 112 grader. Tillsätt de blötlagda gelatinbladen och vaniljfrön och vispa upp på full hastighet tills massan har en spritsbar konsistens, liknande mjuk maräng. Blanda florsocker med majsstärkelse och sikta ett lager på bakplåtspapper. Spritsa marshmallows som toppar på bakplåtspappret. Smula över frystorkade hallon och sikta sedan på mer av florsockerblandningen. Låt torka 1 dygn. Vänd sedan upp dem i florsocker och sikta av det som är överflödigt. 
