Klassisk mjuk saffranskaka
En klassisk och mjuk saffranskaka som är ett måste till julen. Enkel att baka men oerhört god, toppas med ett generöst lager florsocker.
Ingredienser
8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- smör, smält och avsvalnat200 g
- ägg2 st
- vetemjöl4 dl
- socker3 dl
- mjölk1 ½ dl
- bakpulver⅔ msk
- saffran, 2 påsar à 0,5 g1 g
- florsocker, till topping
Foto: Sara Öhman Mroczek - Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du använder en vanlig springform. Använder du en högre form, sätt ugnen på 150 grader.
- Smält smöret och låt svalna.
- Morta samman lite av sockret och saffranet.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Tillsätt saffranet, mjölken och det smälta smöret och blanda.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke.
- Vänd ner de torra ingredienserna i den blöta smeten försiktigt tills allt gått samman.
- Häll smeten i din form och grädda i ugnen i (använder du en högre form, räkna med lägre temperatur och längre tid).
- Ta ut ur ugnen när stickan kommer ut torr. Vänd kakan upp och ned och låt svalna ordentligt.
- Toppa med rikligt med florsocker och servera.
