Sveriges nya receptsajt
BakaUgnSvenskJulBakverk

Mjuk pepparkaka med lingon och vaniljmascarponekräm

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
16 ingredienser
Lätt
En saftig och kryddig mjuk pepparkaka smaksatt med lingonsylt, toppas med en len och krämig vaniljmascarponekräm. Perfekt julbak som passar både som efterrätt och fika.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pepparkaka

  • ägg3 st
  • smör, smält150 g
  • socker3 dl
  • vaniljsocker1 msk
  • mjöl4 dl
  • kanel1 msk
  • ingefära, malen1 msk
  • kardemumma1 tsk
  • nejlika, malen1 tsk
  • bikarbonat1 tsk
  • gräddfil1 ½ dl
  • lingonsylt1 ½ dl
  • bakplåtspapper

    • Vaniljmascarponekräm

  • mascarpone200 g
  • florsocker2 msk
  • vaniljpulver1 krm
Foto: Sara Öhman Mroczek

Pepparkaka

  1. Sätt ugnen på 150 grader varmluft och klä en form med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret, ställ åt sidan och låt svalna.
  3. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker till en vit och fluffig smet.
  4. Blanda ihop alla torra ingredienser (mjöl, kanel, ingefära, kardemumma, nejlika och bikarbonat) i en separat bunke.
  5. Blanda ner gräddfile och lingonsylten i det svalnade smöret.
  6. Vänd sakta ner de torra och blöta ingredienserna omvartannat i äggblandningen precis tills smeten går ihop.
  7. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i , eller tills en teststicka kommer ut torr.

Vaniljmascarponekräm

  1. Vispa ihop mascarpone, florsocker och vaniljpulver till en krämig och slät kräm.
  2. Toppa den avsvalnade kakan med krämen vid servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept