Sveriges nya receptsajt
BakaSvenskJulBakverkFika

Saffranskrans med glasyr

Sara Aasum Hultberg
Kreatör: Sara Aasum Hultberg
19 ingredienser
Medel
En härlig saffranskrans fylld med farinsocker och sirap, penslade med sockerlag och toppade med en vacker saffransglasyr. Perfekt för julbaket och kan lika gärna formas till bullar.
3

Ingredienser

3 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • bakplåtspapper

    • Glasyr

  • florsocker3 dl
  • vatten2 msk
  • saffran1 g

    • Sockerlag

  • strösocker½ dl
  • vatten½ dl

    • Deg

  • vatten5 dl
  • saffran1 g
  • vetemjöl special15 dl
  • socker2 dl
  • jäst50 g
  • salt1 tsk
  • ägg1 st
  • smör, rumstempererat150 g

    • Fyllning

  • smör, rumstempererat150 g
  • farinsocker2 dl
  • salt½ tsk
  • sirap2 msk
  • majsstärkelse2 msk
Foto: Sara Hultberg

Gör så här

  1. Blanda vatten med saffran i en köksassistent med degkrok och blanda tills saffranet löst sig helt.
  2. Tillsätt övriga ingredienser till degen och kör i tills den släpper från kanterna. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl om degen känns kladdig.
  3. Plasta degen och ställ in i kylen i .
  4. Fyllning: blanda samtliga ingredienser i en bunke tills det är helt blandat.
  5. Dela degen i 3 delar och kavla ut varje del till 70×15 cm. Bred ut fyllningen och rulla ihop degen.
  6. Dela rullen i två rakt över och tvinna ihop med den delade sidan uppåt. Tryck ihop till en krans.
  7. Lägg på bakplåtspapper och jäs till nästan dubbel storlek.
  8. Sätt ugnen på 200 grader varmluft och baka i .
  9. Koka upp socker och vatten till sockerlagen och pensla kransen med sockerlag så fort den kommer ut ur ugnen.
  10. Blanda florsocker, vatten och saffran till glasyren och ringla över kransen när den svalnat.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept