Rödbetsjuice med vanilj och citron

1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull.
2. Häll i 1 dl av rödbetsjuicen och värm så att vaniljsmaken frigörs.
3. Låt kallna.
4. Sila ner den kalla rödbetsjuicen med vanilj i resten av juicen och blanda.
5. Förvara i kylen.

Servering

1. Häll upp rödbetsjuice och pressad citron i vinglas och servera direkt.
2. Om juicen är för mustig i smaken går den att späda med lite vatten.