Sveriges nya receptsajt
KokaVegetariskSåser och DressingarPaleoAntiinflammatorisk

Nomatsås

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
14 ingredienser
Lätt
En smakrik och färgglad sås utan tomat, gjord på rödbetor, morötter och kalamataoliver. Perfekt som pastasås eller dipp – inspirerad av boken "Den läkande maten".
5

Ingredienser

5 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kokta rödbetor3 st
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • morötter, ca 250 g4 st
  • selleri stjälkar, ca 100 g4 st
  • avokadoolja eller olivolja, alternativt ghee2 msk
  • torkad basilika1 tsk
  • torkad oregano1 tsk
  • torkad mejram1 tsk
  • torkad timjan1 tsk
  • lagerblad2 st
  • havssalt1 tsk
  • vatten eller benbuljong, tills allt täcks
  • urkärnade kalamataoliver10 st
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Koka och skala rödbetorna, eller köp färdigkokta.
  2. Hacka lök och vitlök, slanta morot och selleri. Lägg allt i en kastrull och stek på låg värme i under omrörning.
  3. Dela rödbetorna i några bitar och lägg i kastrullen. Tillsätt kryddorna, lagerbladen och saltet. Fyll på med vatten eller buljong tills allt täcks.
  4. Sjud under lock i .
  5. Häll av överflödigt vatten i en skål men spara ca 0,5 dl i kastrullen. Ta bort lagerbladen och häll i oliverna.
  6. Mixa allt med stavmixer till en slät sås. Späd till önskad konsistens om det behövs. Tips! Vätskan som du hällt över i en skål är början på en bra grönsakssoppa!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept