Sveriges nya receptsajt
KokaSåser och DressingarVegetarisk rättVegetariskMjölk

Tjock béchamelsås

Mathias Dahlgren
Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Hemkunskap
9 ingredienser
Lätt
En tjock och slät béchamelsås smaksatt med aromatisk mjölk, lök och muskotnöt. Perfekt som bas till stuvningar och gratänger.
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • mjölk5 dl
  • lagerblad2 st
  • kryddnejlika1 st
  • gul lök, skalad och finhackad1 st
  • smör, till stekning40 g
  • vetemjöl1 ½ dl
  • salt
  • nymald peppar
  • muskotnöt, färskriven
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Hemkunskap

Hemkunskap

av Mathias Dahlgren

Köp boken
Foto: Magnus Skoglöf

Gör så här

  1. Koka upp mjölken med lagerblad, kryddnejlika och lite salt. Ta av från värmen och låt kryddorna dra så att du får en aromatisk mjölk. Sila bort kryddorna.
  2. Skala och finhacka löken. Hetta upp smöret i en tjockbottnad kastrull och låt löken svettas tills den blir genomskinlig och mjuk utan att ta färg.
  3. Tillsätt mjölet under omrörning och fräs det i smöret tills det är svagt gyllene.
  4. Häll på den ljumma mjölken och låt sjuda under vispning till en tjock och slät sås. Smaka av med salt, peppar och färskriven muskotnöt.
  5. Om du vill ha en tunnare béchamel, för att till exempel använda till en lasagne, späd med mer mjölk till önskad konsistens.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept