Japanskt ris
Ett rundkornigt klibbigt ris som är standard i Japan och Korea, lätt att hantera med ätpinnar. Kokas på spisen och ångas färdigt under lock.
Foto: Pål Allan - Skölj riset i kallt vatten i tre–fyra omgångar, eller tills vattnet blir helt klart.
- Låt riset stå i vatten minst , gärna hela natten.
- Mät upp 1 dl blötlagt ris och 1,2 dl vatten per person.
- Slå på en spisplatta med högsta värme och en annan med lägsta möjliga värme. Sätt riskastrullen på den varmaste plattan tills riset kokar.
- Flytta kastrullen efter hård kokning till plattan med mycket låg värme och låt den stå där i . Lyft inte locket under kokprocessen.
- Tag av kastrullen från värmen. Låt stå med lock. Efter är riset klart.
Laddar kommentarer…