Sveriges nya receptsajt
KokaVegetariskVårPastarättHuvudrätt

Linguini med ramslökspesto

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg Lagar Ute
10 ingredienser
Lätt
En vårig pastarätt med hemgjord ramslökspesto av pinjenötter, parmesan och olivolja. Linguinin passar perfekt till den krämiga peston.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pasta

  • linguini400 g
  • salt, till kokvattnet
  • parmesanost, riven, till servering

    • Ramslökspesto

  • ramslöksblad, späda100 g
  • pinjenöt70 g
  • parmesanost, nyriven75 g
  • olivolja1 ½ dl
  • salt
  • svartpeppar, nymald
  • citron, färskpressad, eventuellt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg Lagar Ute

Morberg Lagar Ute

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Erik Olsson

Gör så här

  1. Rensa och skölj ramslöken. Torka den torr i en kökshandduk eller salladsslunga.
  2. Gör peston: Stöt ramslöken med pinjenötter i en stor mortel eller mixa i en matberedare. Tillsätt osten och stöt eller mixa till en kräm. Späd med olivoljan, lite i taget, till lagom konsistens. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft.
  3. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka linguinin enligt anvisningarna på förpackningen minus , så blir den lagom al dente. Häll av vattnet (spara 1 deciliter) och häll tillbaka pastan i kastrullen.
  4. Blanda ner ramslökspeston och späd med kokvatten om det behövs – pastan ska vara krämig. Häll upp i en varm skål, toppa med riven parmesan och servera direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept