Semmeltårta

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
2. Smörj och mjöla 3 engångsformar (18 cm i diameter) och klä botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
3. I en matberedare, vispa vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och salt tills fint.
4. I en skål, vispa smör, strösocker och mandelessens tills luftigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa jämnt emellan.
5. Alternativt tillsätt vetemjöl och mjölk, börja och avsluta med mjöl, i tre omgångar. Vispa till en jämn smet mellan varje.
6. Fördela smeten lika i formarna och jämna till ytan.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills en tandpetare kommer ut torr.
8. Låt bottnarna svalna i formarna i 10 minuter, vänd sedan upp på galler och låt kallna helt.

Montera tårtan

1. Använd en tårtring eller form med löstagbara kanter.
2. Bred mandelmoussen mellan bottnarna.
3. Låt tårtan stå kallt i minst 1 timme så att moussen stelnar.

Förbered mandelmoussen

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter.
2. Vispa grädden till mjuka toppar.
3. Vänd ner riven mandelmassa i grädden.
4. Krama ur gelatinbladen och smält försiktigt i mikrovågsugn i 5-10 sekunder.
5. Blanda ner lite grädde i gelatinet och rör sedan ner blandningen i resten av grädden.

Garnera och servera

1. Vispa grädden till garneringen till hårda toppar.
2. Täck tårtan med grädden och garnera med minisemlor eller spritsa grädde på toppen.
3. Lägg en kant av mandelspån runt tårtan.