Saffransgifflar med mandelmassa och apelsin

Name: Saffransgifflar med mandelmassa och apelsin
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 2 dl strösocker; 2 st apelsin; 2.5 dl standardmjölk; 25 g brynt smör; 150 g rumsvarmt smör; 0.5 dl vispgrädde; 3 msk marsanpulver; 3 st saffran; 75 g riven mandelmassa; 1.5 dl strösocker; 1 dl farinsocker; 1 tsk salt; 12 dl manitoba cream vetemjöl; 2 st ägg; 100 g rumsvarmt smör

Kreatör: Bob Ek

65 minuter

16 ingredienser

Medel

Underbara saffransgifflar med mandelmassa, och härlig apelsinsmak. Har du inte provat apelsin i saffran så tycker jag du ska göra det, det är smaker som verkligen gifter sig.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

jäst50 g

standardmjölk2 ½ dl

vispgrädde½ dl

saffran, påsar3 st

strösocker1 ½ dl

salt1 tsk

manitoba cream vetemjöl, eller Vetemjöl special12 dl

ägg2 st

rumsvarmt smör100 g

Topping

strösocker2 dl

brynt smör25 g

Fyllning

apelsin, zest från2 st

rumsvarmt smör150 g

marsanpulver3 msk

riven mandelmassa75 g

farinsocker1 dl

Saffransgifflar med mandelmassa och apelsin — Foto: Bob Ek

Tillagning

Håll skärmen tänd

Tillsätt strösocker.
Jobba ihop.
Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet.
Dela degen på mitten.
Kavla ut till en ca 50 cm bred.
Bred på hälften av fyllningen.
Vik degen i ca 7 cm långa slag.
Skär i ca 5.
Skär du för smalt så kommer de tippa i ugnen.
Sätt ugnen på 220 grader.
Grädda mitt i ugnen i 9-11 minuter.
Pensla med brynt smör.

Sätt betyg på maträtten!

Saffransgifflar med mandelmassa och apelsin

Ingredienser

Ingredienser

Topping

Fyllning

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept