Saffransnystan med mandelmassa

Name: Saffransnystan med mandelmassa
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 1 st ägg; 150 g rumsvarmt smör; 2.5 dl standardmjölk; 1 dl pärlsocker och mandel; 3 msk marsanpulver; 0.5 dl vispgrädde; 1 sockerlag; 75 g riven mandelmassa; 3 st saffran; 1 dl farinsocker; 1.5 dl strösocker; 1 tsk salt; 12 dl manitoba cream vetemjöl; 2 st ägg; 100 g rumsvarmt smör

Kreatör: Bob Ek

70 minuter

16 ingredienser

Medel

Dessa härliga saffransbullar innehåller mandelmassa, smör, vanilj och farinsocker, såååå himla gott. Det går såklart att forma vilka bullar man vill, dessa nystan kan vara lite kluriga att få till första gången, men det finns filmklipp hos mig på instagram @baktankarmedbob.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Ingredienser

jäst50 g

standardmjölk2 ½ dl

vispgrädde½ dl

saffran, påsar3 st

strösocker1 ½ dl

salt1 tsk

manitoba cream vetemjöl, eller vetemjöl special12 dl

ägg2 st

rumsvarmt smör100 g

Topping

ägg1 st

pärlsocker och mandel1 dl

sockerlag, som du kokar på 0,5 dl vatten och 0,5 dl strösocker

Fyllning

rumsvarmt smör150 g

marsanpulver3 msk

riven mandelmassa75 g

farinsocker1 dl

Saffransnystan med mandelmassa — Foto: Bob Ek

Tillagning

Håll skärmen tänd

Tillsätt strösocker.
Jobba ihop.
Vispa ihop ingredienserna till fyllningen på lägsta hastighet.
55 cm bred.
Bred på fyllning på halva degen/kortsidan.
Vik över den andra halvan.
Kavla försiktigt ut till ca 40 cm bred.
Skär ca 1.
Placera på plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 200 grader.
Strö å pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 12-13 minuter.
Koka upp 0.
Pensla bullarna direkt efter gräddning.

Sätt betyg på maträtten!

Saffransnystan med mandelmassa

Ingredienser

Ingredienser

Topping

Fyllning

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept