Äggfri Året runt Baka Bakad

Tunnbröd (Gahkko)

Name: Tunnbröd (Gahkko)
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Ingredients: ½ l mjölk; 1 dl smör, smält; 25 g jäst; ½ dl sirap; 1 tsk salt; 1 dl rågmjöl; 1 l vetemjöl

Tunnbröd (Gahkko) by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

Ett samiskt vandringsbröd som är originalet till Polarbröd. En favorit i familjen som min dotter älskar när jag bakar.

60 minuter

Lätt

Ingredienser

Tunnbröd

Gör så här

Förbered degen
1
Smält smöret i en kastrull och tillsätt den kalla mjölken. Värm blandningen till 37 grader.
2
Häll blandningen i en bunke och tillsätt jäst, sirap och salt.
3
Arbeta in rågmjöl och vetemjöl med händerna till en smidig deg som släpper från bunken.
4
Låt degen jäsa under en duk i ca 30 minuter.
Forma och stek bröden
5
Kavla ut degen till tunna bröd, ca 2–3 mm tjocka och med en diameter på ca 20 cm.
6
Stek bröden i en het och torr stekpanna.
7
Förvara dem i en handduk tills de ska ätas.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Tunnbröd (Gahkko)

Ingredienser

Tunnbröd

Gör så här

Förbered degen

Forma och stek bröden