Sveriges nya receptsajt
BakaVegetariskNordisk

Kalljäst zucchinibröd

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
9 ingredienser
Lätt
Saftiga och lättbakade bröd med riven zucchini som jäser över natten i kylen. Perfekta till helgens frukostar – bara rör ihop degen på kvällen och grädda på morgonen!
12

Ingredienser

12 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • ekologisk jäst12 g
  • kallt vatten4 dl
  • olja, valfri, t.ex. olivolja2 msk
  • strösocker, 1 nypa
  • zucchini, riven200 g
  • salt1 tsk
  • vetemjöl8 dl
  • frön, t.ex. solroskärnor, att toppa bröden med
  • flingsalt, att toppa bröden med
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Lös upp jästen i lite av det kalla vattnet. Rör tills all jäst löst upp.
  2. Ha sedan i resten av vattnet, olja och socker.
  3. Grovriv zucchinin och ha i den.
  4. Tillsätt mjölet och saltet lite i taget under omrörning. Degen ska fortfarande vara rätt lös.
  5. Täck bunken med plastfolie och låt stå framme en stund. Ställ sedan in bunken i kylskåpet och låt stå över natten.
  6. Ta fram degen och sätt ugnen på 250°C. Ställ in en långpanna längst ner i ugnen.
  7. Ha upp den lösa degen på ett välmjölat bord och dela i 12 lika stora bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö eventuellt över solroskärnor eller valfria frön och flingsalt.
  8. När ugnen är varm, ställ in plåten med bröd och häll ett glas kallt vatten i långpannan under. Stäng ugnsluckan snabbt så ångan stannar kvar. (Använd ångfunktion om din ugn har det.)
  9. Grädda i eller tills bröden fått fin färg på både under- och ovansida. Låt svalna på galler.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept