Sveriges nya receptsajt
VegetariskSalladJulStekaNordisk

Kålsallad med apelsinvinegrett

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
12 ingredienser
Lätt
En fräsch och vacker kålsallad med syrlig apelsinvinegrett – perfekt till julbordet eller mellandagarnas rester. Kombinationen av stekt grönkål, rödkål, päron, granatäpple och nötter gör den både lätt och festlig.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Sallad

  • grönkål, repad och skuren i mindre bitar
  • rödkål, fint strimlad
  • päron, skuret i mindre bitar
  • granatäpple, kärnorna
  • hasselnötter/mandlar, hackade
  • butternut pumpa, valfritt, skuren i 1×1 cm bitar och ugnsrostad1 st

    • Apelsinvinegrett

  • ekologiska apelsiner, skal och saft1 st
  • olivolja½ dl
  • vitvinsvinäger2 msk
  • salt
  • svartpeppar
  • cayennepeppar, valfritt, för mer sting1 krm
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Vill du ha pumpa i salladen, skala och skär ner 1/2 butternut i ca 1×1 cm stora bitar och ugnsbaka i i 225°C. Spraya lite olja på bitarna och salta.
  2. Repa grönkålen och skär ner den i mindre bitar. Stek på medelvärme i lite olja tills grönkålen börjar mjukna – den ska inte bli krispig, mer mjuk.
  3. Strimla rödkålen fint.
  4. Ha upp stekt grönkål och rödkål i en skål.
  5. Finriv skalet från 1–2 apelsiner och pressa saften ur dem. Blanda apelsinskal och apelsinsaft med olivolja, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar. Tillsätt lite cayennepeppar om du vill ha mer sting.
  6. Häll ca hälften av vinägretten över kålen och blanda om ordentligt så vinägretten arbetar in sig i kålen.
  7. Blanda i den varma pumpan om du använder den.
  8. Skär ner päronet i mindre bitar och ha i dem tillsammans med hackade hasselnötter och mandlar.
  9. Avsluta med granatäpplekärnor. Servera resterande apelsinvinegrett vid sidan av.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept