Sveriges nya receptsajt
UgnItalienskVegetariskPastarättFredagsmys

Pastasås med ugnsrostade grönsaker

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
11 ingredienser
Lätt
En rustik och intensiv vegetarisk pastasås gjord helt från grunden med ugnsrostade grönsaker, tomat och basilika. Perfekt för fredagsmyset!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • röda paprikor4 st
  • tomater, gärna plommontomater250 g
  • gul lök1 st
  • vitlök med skal1 st
  • balsamvinäger2 msk
  • rött vin, gärna ett toskanskt med hög syra1 dl
  • salt & svartpeppar
  • färsk basilika, kruka1 st
  • grönsaksfond1 msk
  • spagetti, portioner4 st
  • riven parmesan, till servering
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Dela paprikorna i stora klyftor och ta ur kärnhuset och alla kärnor. Dela tomaterna, skala löken och skiva den grovt.
  2. Lägg allt i en ugnsfast form. Placera ut hela vitlöksklyftor runt om i formen. Ringla över balsamvinäger och rött vin. Strö sist över lite salt och peppar.
  3. Ugnsrosta på 200°C i , eller tills alla grönsaker och löken är helt mjuka. Låt svalna.
  4. Plocka ur vitlöksklyftorna. Mixa alla grönsaker tillsammans med en halv kruka färsk basilika. Pressa ur vitlöken ur skalen och blanda i tillsammans med grönsaksfond.
  5. Koka upp såsen på svag värme. Smaka av med salt och peppar.
  6. Koka spagetti enligt anvisningarna och rör ner den varma pastan i såsen. Servera med massor av riven parmesanost. Ät direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept