Hemgjord pizza med halloumi och fikon En kryddigt god hemgjord pizza med tomatpesto som bas, halloumi, mozzarella och färska fikon. Skippa den degiga köpepizzan och njut av en knaprig botten med härliga toppings!
Ingredienser 3 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Pizzadeg kallt vatten 3 dl jäst , färsk olivolja ½ dl durumvetemjöl 7 dl salt , en nypa
Fyllning tomatpesto mozzarella halloumi inlagd paprika oliv färska fikon ruccola
Foto: Linnéa Seidel Blanda ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt oljan och mjölet lite i taget. Arbeta in mjölet och kör degen i cirka fem minuter i maskin tills elastiska trådar bildas. Ha i saltet och blanda om. Täck med plastfolie och låt jäsa på ett svalt ställe över natten eller ett par timmar i rumstemperatur. Låt degen stå framme i rumstemperatur minst innan den ska bakas ut. Baka ut 2–3 runda pizzor av degen på ett mjölat bord. Bred ut tomatpesto på pizzabottnarna. Skiva mozzarella och halloumi och fördela över pizzorna. Strimla paprikorna fint och lägg ut tillsammans med oliver på pizzorna. Grädda i omgångar i 250°C i , gärna på en pizzasten för att få extra knaprig botten. Dela fikonen och lägg dem tillsammans med mer oliver och ruccola på de varma pizzorna. Ät på direkten! 
