Sveriges nya receptsajt
BakaUgnAfrikanskVegetariskVetemjöl

Somaliska ostfyllda bollar

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
12 ingredienser
Medel
Underbara sötsura bollar fyllda med mjukost som fullkomligt smälter i munnen. Ringla kondenserad mjölk över bollarna medan de är varma och toppa med kokosflingor.
7

Ingredienser

7 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • vetemjöl4 ½ dl
  • salt½ tsk
  • bakpulver½ tsk
  • malen muskotnöt, kan uteslutas1 krm
  • mjölk, fingervarm1 ½ dl
  • torrjäst⅔ msk
  • strösocker2 msk
  • smör, rumstempererat40 g
  • mjölk, till pensling2 msk

    • Fyllning

  • fransk mjukost, t.ex. La vache qui rit140 g

    • Topping

  • kondenserad mjölk1 ½ dl
  • kokosflinga3 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Blanda mjöl, salt, bakpulver och eventuellt muskotnöt i en bunke. Ställ åt sidan.
  2. Värm mjölken tills den är fingervarm, 37 grader. Tillsätt jäst och socker, rör om och låt stå i .
  3. Rör ner mjölkblandningen lite i taget i mjölet tills allt går ihop.
  4. Lägg i smöret och arbeta degen i i matberedare.
  5. Låt degen jäsa i .
  6. Dela osten till fyllningen i mindre bitar.
  7. Kavla ut degen till en rektangel på en lätt mjölad köksbänk. Skär degen i sex lika stora avlånga delar. Dela varje del i fyra till sex mindre bitar.
  8. Lägg ost på degbitarna och nyp ihop dem till en boll.
  9. Smöra en ugnsform, eller lägg ett bakplåtspapper i botten. Lägg i ostbollarna men inte för nära varandra, de ska kunna jäsa på nytt. Täck bollarna med plastfolie och låt jäsa i .
  10. Sätt ugnen på 200 grader.
  11. Pensla bollarna med mjölken och grädda sedan i mitten av ugnen i .
  12. Ta ut bollarna, ringla genast över kondenserad mjölk och garnera med kokosflingor.
  13. Låt svalna en stund före servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept