Enkla och luftiga frukostbullar som jäser i kylen över natten – rör ihop degen på kvällen och baka ut dem på morgonen för nybakat bröd till helgfrukosten. Få ingredienser, oändliga variationsmöjligheter!
nötter, torkad frukt eller frön, valfri smaksättning
Foto: Linnéa Seidel
Gör så här
Lös upp jästen i lite av det kalla vattnet. Rör tills all jäst löst upp.
Tillsätt resten av vattnet, olja, socker och salt. Rör ihop.
Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning. Degen ska fortfarande vara rätt lös.
Ha eventuellt i valfri smaksättning som nötter, torkad frukt eller frön.
Täck bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur medan du röjer av i köket.
Ställ in bunken i kylskåpet och låt jäsa över natten.
Ta fram degen och sätt ugnen på 250°C. Ställ in en långpanna längst ner i ugnen.
Häll upp degen på mjölat bord. Forma till en avlång rulle utan att knåda degen.
Dela i 12 lika stora bitar och vik in ändbitarna och forma till runda, täta bullar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
När ugnen är varm, ställ in plåten och häll ett glas kallt vatten i långpannan under. Stäng ugnsluckan snabbt så ångan stannar kvar. Använd ångfunktionen om ugnen har det.
Grädda i eller tills bröden fått fin färg på både under- och ovansida.
