Smula jästen i en degbunke och tillsätt vatten (kall vätska är att föredra, men har du inte tid att låta det jäsa en längre tid, ta ljummet vatten) och olivolja.
Rör tills all jäst lösts upp.
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen i maskin i . Ha sist i saltet.
Strö lite mjöl över degen och låt jäsa övertäckt till dubbel storlek.
Dela degen i åtta lika stora delar. Knåda lätt igenom varje degbit och kavla sedan ut dem på väl mjölat bakbord till en cirka 15 cm stor platta.
Lägg på bakplåtsklädd plåt och grädda i 250°C i cirka åtta minuter eller tills de jäst upp och börjat få fin färg.
Låt svalna något. Skär sedan ett snitt i varje bröd och fyll dem med godsaker.
