Baguetter
Klassiska hemgjorda baguetter med krispig skorpa och luftigt inre. Enkla att baka och passar perfekt till frukost eller middag.
- Smula jästen i en bunke, helst i en köksassistent. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen löst upp sig.
- Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl. Arbeta degen ( om du knådar för hand).
- Ta upp degen på ett mjölat bord utan att knåda den. Dela upp degen i två delar. Forma baguetter genom att snurra och dra ut varje del.
- Låt baguetterna jäsa på en plåt med bakplåtspapper och en duk över i 1,5–2 timmar.
- Sätt ugnen på 275 grader (över- och undervärme).
- Lägg in plåten i mitten av ugnen och häll snabbt ett litet glas vatten i botten av ugnen. Grädda i .
- Låt baguetterna svalna på galler utan bakduk.
