Sveriges nya receptsajt
UgnVegetarisk rättNordiskVegetariskÅret runt

Bakad hel rotselleri med brynt apelsinsmör

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
9 ingredienser
Lätt
Hela rotselleri bakas mjuka i folie och toppas med ett fylligt, brynt smör smaksatt med konjak och apelsin. En rustik och smakrik rätt som passar lika bra som den är eller till en bit grillat kött.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • rotselleri, skrubbade4 st
  • olivolja1 dl
  • salt4 msk
  • smör100 g
  • konjak4 msk
  • apelsin, stor tvättad, pressad saft från hela och rivet skal från halva1 st
  • havs- eller flingsalt⅔ msk
  • svartpeppar½ tsk
  • ugnsfolie
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Lägg rotsellerin på var sitt ark ugnsfolie. Gnid in en matsked olivolja och en matsked salt på varje. Packa in tätt i folien och lägg i en form. Sätt in dem i ugnen och glöm dem i tills de är mjuka rakt igenom.
  2. Bryn smöret i en liten kastrull tills det bubblat färdigt och börjar få en brynt färg i botten och nötig doft. Häll i konjak och pressad apelsin.
  3. Skär eller riv upp rotsellerin uppifrån, ungefär som med en bakad potatis. Riv runt innehållet med gafflar så att det blir lite mosigt och tovigt. Vänd ner rivet apelsinskal i smöret och skeda det över rotsellerin. Toppa med ½ tsk salt och ½ krm peppar på varje rotselleri. Njut som den är eller till en bit grillat kött.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept