Sveriges nya receptsajt
KycklingBaljväxterTomatMiddag

Kycklingköttbullar med parmesan

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
21 ingredienser
Lätt
Saftiga och smakrika kycklingköttbullar med parmesan, vitlök, citron och persilja – serverade i en mustig tomatsås med grönsaker och vita bönor. Perfekt till pasta, pitabröd eller som matlåda.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kycklingköttbullar

  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor3 st
  • ägg2 st
  • parmesan, finriven½ dl
  • vetegroddar1 dl
  • citron, skal och saft1 st
  • salt
  • svartpeppar
  • kycklingfärs800 g

    • Tomatsås

  • vita bönor230 g
  • zucchini1 st
  • paprika1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • tomatpuré2 msk
  • krossade tomater400 g
  • buljongtärningar2 st
  • vatten, vid behov
  • salt
  • svartpeppar
  • parmesanost, att riva över½ dl
  • persilja, finhackad, att ha på toppen
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Ha upp det i en skål tillsammans med ägg, finriven parmesan, vetegroddar och saft och skal från 1 citron. Ha i salt, peppar och kycklingfärs. Blanda om väl.
  2. Forma ca 1 matsked färs åt gången till små bollar. Blöt gärna händerna i kallt vatten med jämna mellanrum så går det enklare.
  3. Stek köttbullarna på medelvärme tills de fått en fin yta. Eftersom de ska gå klart i tomatsåsen behöver de inte stekas klart. Hade du serverat dem till pitabröd hade de fått gå klart i stekpannan eller i ugnen på 200°C tills de är helt tillagade.
  4. Lägg vita bönor, zucchini, paprika och vitlök i en matberedare och mixa helt slätt. Ha upp i en gryta eller stor stekpanna.
  5. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och buljongtärningar. Låt allt koka upp och späd eventuellt med lite vatten om så behövs. Salta och peppra.
  6. Lägg i kycklingköttbullarna och lägg på ett lock. Låt koka klart i såsen.
  7. Riv över lite parmesan och finhacka persilja att ha på toppen. Servera med nykokt pasta.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept