Ärtsoppa med kryddig kyckling
En rejäl och mättande ärtsoppa med smakrik kyckling, kryddad med cayennepeppar och timjan. Perfekt proteinstark vardagsmat som ger länge.
Ingredienser
4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- gula ärter500 g
- vatten, till kokning2 l
- gul lök1 st
- grönsaksbuljongtärning2 st
- torkad timjan, ev mejram1 tsk
- cayennepeppar1 tsk
- kycklingfilé600 g
- salt
- peppar
Mätt & smal
av Fredrik Paulún
Köp bokenFoto: Frida Wismar - Häll ärterna i en kastrull och tillsätt cirka 2 liter vatten. Låt dem ligga i blöt minst .
- Häll av blötläggningsvattnet, ta bort ärter som inte ser fräscha ut och tillsätt 2 liter nytt vatten. Koka upp.
- Hacka löken och tillsätt den, buljongtärningar, timjan och cayennepeppar i grytan. Koka sakta under lock i . Rör om då och då.
- Skär kycklingfiléerna i tärningsstora bitar och lägg i. Låt koka ytterligare .
- Smaka av med salt, peppar, timjan och mejram. Servera med en klick senap om du vill.
