Saftig banankaka
En ljuvligt saftig banankaka med muskovadosocker och en skvätt kaffe som lyfter smakerna. Bröad med kokos i formen och blir bara godare dagen efter!
Ingredienser
8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- mjukt smör150 g
- ljust muskovadosocker2 dl
- ägg2 st
- bakpulver⅔ msk
- vetemjöl5 dl
- kaffe0.8 dl
- mjölk½ dl
- mogna bananer4 st
- smör, till formen
- kokos, till formen och topping
- Vispa ihop det mjuka smöret med sockret.
- Knäck i äggen, ett i taget och vispa tills de blandats i helt.
- Blanda vetemjöl med bakpulver i en separat skål.
- Häll växelvis i mjölblandningen med vätskan (kaffe och mjölk). Rör till en jämn smet.
- Mosa bananerna fint och vänd i dem.
- Smörj en sockerkaksform med mjukt smör och bröa med kokos.
- Häll i smeten. Strö gärna lite kokos på toppen av kakan också.
- Grädda i 180°C i i nedre delen av ugnen. Prova med en sticka och se så att kakan är klar.
- Ät precis som den är, eller servera med lite lättvispad grädde till.
