Friterad majs med aioli

Name: Friterad majs med aioli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 dl aïoli; 2 st majskolv; 2 msk chicken wing sauce; 1 frityrolja; 1 salt och nymald svartpeppar; 1 pimentón; 1 salladslök; 1 persilja; 1 salt och nymald svartpeppar

Kreatör: Mathias Dahlgren

30 minuter

9 ingredienser

Lätt

Krispig, gyllene friterad färsk majs serverad med en het och krämig aioli smaksatt med buffalo-sås. En perfekt liten rätt att äta med fingrarna – frasig, rökig och beroendeframkallande.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Aioli

aïoli1 dl

chicken wing sauce, Buffalo style2 msk

salt och nymald svartpeppar

Friterad majs

majskolv, färska2 st

frityrolja

pimentón, spanskt rökt paprikapulver

salladslök, fint strimlad

persilja, hackad eller strimlad

salt och nymald svartpeppar

Friterad majs med aioli — Foto: Lennart Weibull

Förbered aiolin

Håll skärmen tänd

Blanda aioli med Chicken Wing Sauce (Buffalo style).
Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Ställ kallt tills servering.

Förbered majsen

Dela majskolvarna på mitten så att du får två stubbar per kolv.
Skär varje stubbe i sex klyftor på längden – låt den hårda stammen sitta kvar så att bitarna håller ihop.

Fritera majsen

Värm frityrolja till 180 grader i en kastrull eller fritös.
Fritera majsklyftorna i 2–3 minuter tills de är gyllene och frasiga.
Låt rinna av i korgen eller på hushållspapper.
Krydda med salt och nymald svartpeppar.

Servering

Stryk ut den heta aiolin på en eller flera rumstempererade tallrikar.
Arrangera den nyfriterade majsen ovanpå.
Pudra över pimentón (rökt paprikapulver) och strö över fint strimlad salladslök och persilja.
Servera direkt – gärna med servetter, det här äts bäst med fingrarna!

Sätt betyg på maträtten!