Hallonkräm

1. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull.
2. Koka upp och låt sjuda i 2–3 minuter.

Red av krämen

1. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
2. Ta kastrullen från värmen.
3. Häll redningen i en tunn stråle i krämen under omrörning.
4. Sätt tillbaka kastrullen och låt krämen precis koka upp.
5. Strö ev. över lite socker så att ytan inte skinnar sig.

Servera

1. Låt krämen kallna.
2. Servera med gräddmjölk eller vispad grädde.
3. Toppa med flagad mandel.