Sveriges nya receptsajt

Krusbärskompott

Mathias Dahlgren
6 ingredienser
Lätt
Vissa saker är barnsligt goda, eller kanske minns vi dem så för att de förknippas med barndomens bekymmerslösa somrar. Till kompott eller kräm med gräddmjölk har jag en sådan relation. Perfekt sommarmellis att ta med till stranden i en kylväska. Du kanske kommer ihåg när Pippi, Tommy och Annika reser till Söderhavet. De vill att livet alltid ska vara så och Pippi plockar fram tre krumelurpiller som de äter i mörkret och säger: ”Fina lilla krumelur, jag vill inte bliva stur.” Ungefär så känns det när jag äter en god tallrik kompott eller kräm.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • krusbärssaft3 dl
  • potatismjöl, ca2 msk
  • frysta krusbär800 g
  • Till servering

  • mandelbiskvier, påse1 st
  • gräddmjölk, hälften vispgrädde, hälften mjölk (3 %)3 dl
  • vaniljsås, alternativ till gräddmjölk
Foto: Lennart Weibull

Tillagning

  1. Vispa samman krusbärssaft och potatismjöl i en kastrull.
  2. Sjud under vispning tills krämen tjocknar och den första bubblan syns.
  3. Tina krusbären.
  4. Mosa krusbären grovt.
  5. Vänd ner de mosade krusbären i den varma krämen.
  6. Blanda väl.
  7. Häll upp i en bunke eller glasburk med lock och ställ i kylen.

Servering

  1. Servera med mandelbiskvier och kall gräddmjölk eller vaniljsås.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...