Inlagda päron

1. Dela vaniljstängerna på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg även i stängerna.
2. Skiva ingefära och citron i tunna skivor och lägg dem i kastrullen.
3. Häll på vatten och socker och låt lagen koka upp.

Förbered och koka päronen

1. Skala päronen men behåll skaften.
2. Lägg päronen i den heta lagen och sjud dem i cirka 15–20 minuter beroende på storlek och hårdhet.

Konservering

1. Lägg päronen i en stor rengjord burk och häll över den heta lagen.
2. Förslut burken medan päronen är varma för att skapa ett vakuum.
3. Förvara burken svalt.