Rostad Tomatsoppa

1. Förbered cocktailtomater, paprika, rödlök, gul lök och vitlök.
2. Lägg dem på en bakplåt och ringla över olivolja.
3. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter tills de mjuknat och fått färg.

Mixa Soppan

1. Lägg de rostade grönsakerna i en kastrull tillsammans med krossade tomater och tomatpuré.
2. Mixa allt med en stavmixer eller blender tills soppan är slät.

Låt Soppan Puttra

1. Häll i grädden och vattnet och låt soppan sjuda i 10-20 minuter tills den når önskad tjocklek.
2. Tillsätt mer vatten om du vill ha en tunnare konsistens.

Krydda Soppan

1. Smaka av med salt, peppar, oregano, vegeta och chilipulver tills du är nöjd med smaken.
2. Valfritt: Sila soppan om du vill ha den extra len.

Servering

1. Garnera soppan med lite grädde och färsk hackad persilja.
2. Servera med gott bröd, gärna en osttoast eller simit med ost.
3. Njut!