Kylskåpskall fruktsallad med campari

Name: Kylskåpskall fruktsallad med campari
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 16 st jordgubbar; 4 msk florsocker; 2 dl apelsinjuice; 1 dl campari; 4 st apelsin; 4 st grapefrukt; mynta

Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Mat i Sommartid

15 minuter

7 ingredienser

Lätt

När jag bor på hotell och ändå äter hotellfrukosten brukar jag rikta in mig på fruktsalladen. Ibland kan den vara rätt trist, men det händer ibland att man blir överraskad. På Amalfikusten i Italien bodde jag på ett hotell där jag åt något som påminner om den här salladen. Jag brukar göra den själv hemma på somrarna. Galet god och läskande, syrlig, bitter och lite lagom söt – det gör att man kvicknar till på morgonen. Tips! Jättegott på morgonen eller som en enkel dessert varma sommardagar, men också supergott som mellanmål efter att man varit på stranden.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

jordgubbar, stora16 st

florsocker4 msk

apelsinjuice2 dl

campari1 dl

apelsin4 st

grapefrukt4 st

mynta, färsk, plockade blad till topping

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Mat i Sommartid

Mat i Sommartid

av Mathias Dahlgren

I hyllade kocken Mathias Dahlgrens nya kokbok är det fullt fokus på den ljusa tiden av året. Semesterfrukosten, brygglunchen, drinkarna med tilltugg, grillmiddagar och fester under ljumma sommarkvällar, midsommar- och kräftkalas, det hembakade, sommarens bär, skörde- och svampfester och odlandet. Men boken spänner över en längre tid än bara sommaren – från dagen efter Valborg när brasan slocknat och knopparna brister på björken, till när kvällarna börjar mörkna igen och båten måste upp ur sjön. Det är den tiden då det börjar bli dags att tända i brasan, dra på sig raggsockorna och njuta av en kantarelltoast och ett glas rött. Men innan dess, se först till att njuta av allt det goda som sommarköket och ljuset bjuder på!

Köp boken