Campari Orangegranité

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter.

Apelsinsocker

1. Tvätta och torka apelsinen. Riv bitsockret på apelsinskalet tills sockerbitarna absorberat allt skal.

Gör sockerlag

1. Koka en sockerlag av strösocker och vatten precis som till Malmö Akvavitgranité.
2. Lyft upp gelatinbladen och tillsätt dem i sockerlagen. Rör om tills de har smält.

Tillsätt apelsinsocker

1. Rör ner sockerbitarna med apelsinskal i sockerlagen och rör om tills de har smält. Låt kallna helt.

Tillsätt apelsinsaft och Campari

1. Tillsätt apelsinsaft och Campari i den kalla sockerlagen.

Frys granitén

1. Frys på samma sätt som Malmö Akvavitgranité, rör om med en gaffel då och då tills granitén blir grynig.