Sallad med röda bär och örter i telag

Name: Sallad med röda bär och örter i telag
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g sallad; 5 purjolök; 1 msk frystorkade hallon; 50 g färska örter; 1 dl vitt jasminte; 150 g färska röda bär; 4 msk råsocker; 1 salt och nymald svartpeppar

Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Rutabaga

30 minuter

8 ingredienser

Lätt

En elegant och aromatisk sallad där färska röda bär och örter möter en söt, blommig lag av vitt jasminte. En rätt som balanserar friskhet, syra och örtighet – perfekt som en lätt avslutning eller mellanrätt.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Huvudingredienser

sallad150 g

färska örter, t.ex. dragon, mynta, körvel, koriander50 g

färska röda bär, t.ex. hallon, smultron, jordgubbar, röda vinbär150 g

Telag

purjolök, 5 cm

vitt jasminte1 dl

råsocker4 msk

salt och nymald svartpeppar

Till servering

frystorkade hallon, mixade1 msk

Sallad med röda bär och örter i telag — Foto: Lennart Weibull

Förbered telagen

Håll skärmen tänd

Finhacka purjolöken.
Koka upp vitt jasminte, råsocker och den hackade purjolöken i en liten kastrull.
Ta av kastrullen från värmen och låt lagen dra i cirka 30 minuter.
Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Sila lagen och kyl ner den innan servering.

Förbered salladen

Plocka salladen och örterna i mindre bitar.
Lägg sallad, örter och röda bär i en stor skål.
Häll över den avsvalnade telagen och blanda försiktigt så att allt täcks.

Servering

Fördela salladen på tallrikar.
Pudra över mixade frystorkade hallon som dekoration.
Servera direkt.

Sätt betyg på maträtten!