Apelsinris

1. Koka upp ris, vatten och salt i en kastrull.
2. Låt koka på svag värme under lock i ca 10 minuter.
3. Tillsätt mjölken, koka upp och låt sjuda på mycket svag värme i ca 40 minuter.
4. Rör inte i gröten under tiden.
5. Låt kallna.

Förbered apelsinerna

1. Skölj apelsinerna.
2. Riv skalet fint på en av dem.
3. Skala apelsinerna och filea eller skär klyftorna i mindre bitar.

Vispa grädden

1. Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret tills den är fast.

Blanda apelsinriset

1. Blanda den kalla risgröten med rivet apelsinskal, apelsinklyftor och vispgrädden.

Servera och garnera

1. Lägg upp i skålar eller serveringsfat.
2. Garnera med rostade hasselnötter och hackad mörk choklad om du vill.