Mannagrynspudding med saftsås

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tillsätt mjölken och vispa ner mannagrynen.
4. Låt koka i ca 5 minuter under ständig omrörning på svag värme.

Blanda smeten

1. Tillsätt salt, socker, vaniljsocker och riven bittermandel.
2. Rör ner russin och ägg i gröten.

Grädda puddingen

1. Häll smeten i en smord ugnsform.
2. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
3. Låt svalna i formen.

Gör saftsåsen

1. Blanda saft, vatten och potatismjöl i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning tills såsen tjocknar.
3. Ta av från värmen och låt svalna.
4. Strö eventuellt över lite socker så bildas inget skinn.

Servering

1. Servera puddingen ljummen eller kall med den avsvalnade saftsåsen.