Plättbakelse

Efter ärtsoppa med fläsk vill nog de flesta runda av festmåltiden med pannkakor eller plättar med sylt och vispad grädde. Det passar ju även perfekt efter en god köttsoppa när vintern är som allra kallast. För min egen del tycker jag nog att det är lite elegantare med plättar, men det är förstås en smaksak. Sitter det ett gäng hungriga barn runt ett bord och väntar är det nog inget annat än rejäla pannkakor som gäller. Fast då får man göra en annan och lite större smet än den här, och sådan smet hittar du i varenda kokbok. Jag tänkte föreslå att den som är konstnärligt lagd och har gott om tid som omväxling prövar på att göra några vackra plättbakelser. Spritsa gärna grädden med ett tyll (räfflad pip) i botten på spritspåsen.