1

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.

2

Fodra en form (ca 21 x 21 cm) med bakplåtspapper och ställ åt sidan.

3

Vispa smör och strösocker ljust och fluffigt.

4

Tillsätt äggvitorna och vispa jämnt.

5

Tillsätt filmjölken och blanda jämt med en slickepott.

6

Sikta ner de torra ingredienserna och vispa till en jämn smet.

7

Dela smeten lika i två skålar.

8

Blanda saffran i den ena skålen och pepparkakskrydda i den andra.

9

Rör ner 1 dl lingon i varje skål.

10

Klicka i båda smeterna i formen och rör lätt med en kniv för ett marmorerat mönster.

11

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills kakan känns torr i mitten.

12

Låt kakan kallna i formen med en kökshandduk över.

13

Sikta florsocker över kakan innan servering.

14

Förvara kakan svalt i en låda med lock.

Tomtekaka – saffran och pepparkaka med lingon

Ingredienser