Mjuk pepparkaka med trippelnöt

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. Smörj och mjöla en sockerkaksform på minst 2 liter och ställ åt sidan.
3. Blanda de torra ingredienserna till smeten i en stor bunke.
4. Tillsätt smör, mjölk, ägg och crème fraîche och vispa till en jämn smet.

Grädda kakan

1. Häll upp smeten i formen och tryck ner trippelnötter i den.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter.
3. Kontrollera kakan de sista 10-15 minuterna och täck eventuellt med aluminiumfolie för att undvika att toppen bränns.
4. Låt kakan vila i formen ca 10-15 minuter innan du vänder upp den på ett serveringsfat och låter den kallna.

Förbered glasyr och garnering

1. Blanda florsocker, vaniljsocker och mjölk till en trögflytande konsistens. Börja med mindre mängd mjölk och justera efter behov.
2. Bred glasyren över den avsvalnade kakan.
3. Garnera med extra trippelnötter, torkad frukt, bär och krossade pepparkakor.