Ostkaka med keso

1. Värm ugnen till 175°.
2. Smörj en ugnsform (ca 1 ½ liter i volym).
3. Skålla mandeln (koka kort i vatten, skala) och finhacka den.

Gör ostmassan

1. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke.
2. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, keso, vispgrädde, rivet citronskal och den hackade mandeln. Rör ihop till en jämn smet.

Grädda och servera

1. Häll smeten i den smorda formen.
2. Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme tills ostkakan fått fin färg och känns fast.
3. Servera ostkakan ljummen, direkt ur formen, gärna med hallonkräm och vispad grädde.