Sveriges nya receptsajt
BrunchDessertVegetarisk rättSnabbt

Karamelliserad brioche med citronkräm och rabarber

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
10 ingredienser
Lätt
En magisk brunchtallrik med krispigt stekt brioche, luftig citronkräm och vackert vaniljkokt rabarber. Toppas med krossade småkakor för en härlig crunch. Enkel att göra men imponerar rejält!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Citronkräm

  • philadelphia200 g
  • florsocker1 dl
  • lemoncurd2 msk

    • Vaniljkokt rabarber

  • rabarber, skuren på snedden i ca 3 cm bitar2 st
  • socker3 dl
  • vatten3 dl
  • vaniljpasta⅔ msk

    • Övriga ingredienser

  • brioche, skivad ca 4 cm tjock
  • smör, till stekning
  • småkakor, krossade, t.ex. drömmar, bondkakor eller havreflarn
Foto: Sara Öhman Mroczek

Vaniljkokt rabarber

  1. Skär rabarbern på snedden i ca 3 cm stora bitar.
  2. Koka ihop vatten, socker och vaniljpasta i en kastrull.
  3. När lagen börjat koka, ta av den från plattan och lägg i rabarbern.
  4. Låt rabarbern ligga i lagen i eller tills den mjuknar – håll koll så den inte blir för mjuk!
  5. När rabarbern har mjuknat, lägg över den i en annan skål så att allt svalnar.

Citronkräm

  1. Ha i alla ingredienser till citronkrämen i en bunke.
  2. Vispa fluffigt ihop till en slät och luftig kräm.

Brioche

  1. Skär en bit brioche på ca 4 cm tjocklek.
  2. Ha i en klick smör i stekpannan på medelvärme.
  3. Stek briochen på båda sidorna tills gyllenbrun.
  4. Låt briochen svalna något.

Ihopsättning

  1. Lägg den stekta briochen på tallriken.
  2. Klicka på en riklig mängd citronkräm.
  3. Toppa med den vaniljkokta rabarbern.
  4. Avsluta med krossade småkakor för crunch – använd vad du har hemma!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept